小磨香油不但具有浓郁的香气，可促进胃口，更有利于营养素的吸收。其间含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心脏，延缓变老。从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗变老的上佳成分，是女性食物美容佳品和中老年人最好的补品。
小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调理毛细血管的浸透作用，加强人体安排对氧的吸收能力，改进血液循环，促进性腺发育，延缓变老坚持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优秀食用油,据营养学家科学分析，芝麻中富含人体所需求的营
养物质，确能延缓人的变老，美容等，食用香油，对保护血管，润肠通便，减轻咳嗽和烟酒毒害，保护喉咙，医治鼻炎等都功效不凡。
芝麻油代理谈到小磨香油营养价值很高，含有40%左右的亚油酸、棕榈酸，比花生油、菜籽油都高。亚油酸是一种重要的不饱和脂肪酸，也叫有必要脂肪酸，在人体内不能自行合成，有必要从食用油里提取。因为小磨香油里的亚油酸不饱和，溶点低，所以它在人体内的消化吸收率也很高。小磨香油里还有较多的维生素E、这是人体不行短少的一种脂溶性维生素，能促进人体的生长发育，抗病延年。
每100克香油所含营养素为：
热量：898.00千卡。脂肪：99.70克。碳水化合物：0.20克.
维生素E：68.53毫克。钙： 9.00毫克。磷： 4.00毫克。钠： 1.10毫克。
镁： 3.00毫克。铁： 2.20毫克。锌： 0.17毫克。铜： 0.05毫克。
锰： 0.76毫克。视黄醇当量 0.10微克
芝麻油是热榨好还是冷榨的好？
芝麻油是热榨好还是冷榨的好？这个不能单独说哪个好，就像是热水好还是冷水好，只要在不同的地方那种油更好而已，十里香芝麻为你具体介绍一番。
冷榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需求精粹，经过沉淀和过滤后得到成品油。
我们日常吃的芝麻油都是热榨的，热榨油即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发作一系列改变：损坏油料细胞、促进蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压剥削油和进步出油率。
冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，可是大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都有必要经过精粹才干去掉。而芝麻油和浓香花生油的香味，又有必要经过热榨工艺才干得到。
